* les tripes de mouton (gros intestin, de l'estomac,...
6 c. a soupe de persil plat ciselé
6 c. a soupe...
* Un filet d'agneau
* Cumin, sel, poivre
* Une grande tranche de foie
* Un oignon
* 2 aubergines tranchées
* sel en quantité suffisante
* les tripes de mouton (gros intestin, de l'estomac,...