Sardines farcies Recette de la cuisine marocaine de A à Z : une des meilleures cuisine au monde

Ingrédients de la Recette Marocaine :

* 1 Kg de sardines fraîches
* 1/2 bouquet de persil
* 1/2 bouquet de coriandre
* 3 gousses d'ail Farine
* 2 citrons
* 1 c. à c. de cumin
* 1 c. à c. de paprika
* Huile pour friture
* Sel

Préparation de la recette :


1. Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. Leur ôter la tête et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.
2. Dans un bol, mélanger le persil et le coriandre finement hachés, l'ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d'1 citron et le sel.
3. Déposer un peu de farce sur une sardine ouverte et la couvrir avec une autre sardine, ventre contre ventre.
4. Quand toutes les sardines sont ainsi farcies, les fariner de chaque côté et les faire frire dans l'huile bien chaude, puis les égoutter.

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