Glace au pistache Recette de la cuisine marocaine de A à Z : une des meilleures cuisine au monde

Ingrédients de la Recette Marocaine :

• 10 jaunes d'œufs
• 200 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 750 ml litre de lait
• 80 g de pâte de pistache (selon le goût de chacun)

Préparation de la recette :


• Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille coupé en deux.
• Clarifier les oeufs un à un et y ajouter le sucre en poudre.
• Travaillez le mélange a l’aide d’un fouet jusqu’a qu’il soit blanc.
• Verser le lait bouillant sur les oeufs et le sucre en mélangeant a l’aide du fouet.
• Mettez la préparation obtenu dans la casserole du lait et cuire la crème anglaise à feu doux en remuant avec une spatule en bois.
• Lorsque la crème est prête, elle doit couvrir la spatule en bois et si l'on passe un doigts sur la spatule, la trace doit rester nette.
• Passer la crème anglaise, dans un récipient froid.
• Ajouter la pâte de pistache.
• Cette pâte de pistache faite de pistache, sucre, huile d'amandes et d'extraits végétaux naturels parfumera avec délicatesse votre crème anglaise.
• Bien remuer.
• Verser la crème refroidie dans une boite à glace.
• Mettez la préparation dans le congélateur pour 4 heures
• Servir très frois


Bon appétit

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