Beignets aux crevettes et au poisson Recette de la cuisine marocaine de A à Z : une des meilleures cuisine au monde

Ingrédients de la Recette Marocaine :

Ingrédients : (pour 4 personnes)
Pour la masse :
* 150 g d’eau
* 3 œufs moyens
* 100 g de farine
* Une cuillère à café de levure chimique
* Huile d’olive
pour la farce :
* 250 g de crevettes
* 350 g de rouget (ou de tout autre poisson)
* 2 cuillères à soupe d’oignon rouge hachée
* 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
* Un verre de lait
* 40 g de farine

Préparation de la recette :


La masse :
1. Faites bouillir l’eau avec une pincée de sel et trois cuill.à. soupe d’huile.
2. Retirez-le du feu et ajoutez la farine mélangée avec la levure. Mettez-le une autre fois sur le feu jusqu’à ce que la masse se sépare des latéraux de la casserole.
3. Enlevez–le et ajoutez les œufs un à un tout en mélangeant très bien.
4. Laissez la masse se reposer une demi heure. A l’aide d’une cuillère à soupe, prenez un peu de la masse et versez-le dans un bain de friture bien chaud. Ne mettez pas plus de quatre.
5. Pour remplir les beignets, ouvrez-les avec un ciseau, quand ils sont tièdes, mais ne les coupez pas entièrement.

La farce :
1. Faites passer l’oignon dans l’huile à feu doux.
2. Ajoutez la farine et le verre de lait et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème béchamel.
3. Ajoutez les crevettes pelées et coupées en morceaux et la chaire du rouget piquante.
4. Mélangez bien et laissez refroidir avant de remplir les beignets.

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