Aubergine farcies Recette de la cuisine marocaine de A à Z : une des meilleures cuisine au monde

Ingrédients de la Recette Marocaine :

* 4 AUBERGINES
* 300G DE BLANC DE POULET
* 2 ECHALOTES
* 3 GOUSSES D'AIL
* 1 C A S DE VINAIGRE
* 1 TRANCHE DE MIE DE PAIN
* 1 C A S DE LAIT
* 2 C A S DE PERSIL HACHE
* 50G DE GRUYERE RAPE
* 2 C A S DE CHAPELURE
* 1 TABLETTE DE BOUILLON DE POULE
* SEL ET POIVRE

Préparation de la recette :


1. Coupez les aubergines en deux et épépinez les .
Salez les et retournez les sur une passoire, puis faites les dégorger 2h.

2. Préchauffez le four, émiettez le pain et faites
le gonfler dans le lait.
Émincez l'ail et les échalotes.

3. Dans un bol mixeur, placez le blanc de poulet coupe en lanières, l'ail, les échalotes, le vinaigre, la mie de pain, 1 c a s de persil, salez, poivrez et mixez le tout.

4. Faites dorer la farce, et garnissez les aubergines.Disposez les sur un plat a four, émiettez la tablette de bouillon dans le fond du plat et versez 1 grand verre d'eau.
Faites cuire 40mn au four.

5. En fin de cuisson, mélangez la chapelure et le fromage râpe, saupoudrez en les aubergines et faites dorer 5mn sous le grill du four.
Ajoutez le reste de persil et servez sans attendre.


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